生活記錄,從今天起。
昨天晚上跟A先生一起去超市進行人生中的第一次下廚採買,
夯不啷當總共花費1038元整。
說多不多,說少不少...
一回到家馬上進行研究生生涯中的第一次下廚,
其實事前已經看過很多很多食譜了,
百般思量才決定先從下列的餐點開始下手~
第一道-媽媽的味道超下飯瓜子肉
材料:
1.愛之味蔭瓜一罐 140g nt.25
2.絞肉250g nt.40
3.蒜頭一顆
調味料:
1.醬油1匙(不需加入太多,因為蔭瓜自己有鹹味了)
2.米酒2匙(個人不小心手滑下太多xD)
3.糖1匙(我是用2號砂糖,給大家參考一下)
花費:70元左右
步驟:
1.先起油鍋,油不需太多,先把絞肉放先進去炒,等到肉變白白的,油也出來了,再放入蒜頭爆香。
2.蔭瓜切碎成丁狀,丟進剛剛的絞肉中炒到有香味跑出來,倒入醬油、水、糖、米酒和剩下的蔭瓜水。
先正常火煮到滾,接著轉小火,慢慢燉煮15-20分鐘,然後就可以關火享用啦!
大概份量:六、七人份(因為不是單吃,所以可以比較多人吃)
備註:因為我不喜歡用蒸的,可能是因為我媽媽都是用煮的,懷念媽媽的味道,大家可以試試看:)
而且這樣會比一般用電鍋蒸的更入味,也不會有豬肉的腥味喔,大推!
第二道-完全不柴超可口粉蒸肉
材料:
1.梅花肉330g nt.71
2.蒸肉粉一盒(五香) nt.22
3.地瓜一條 nt.6元(大概)
調味料:
1.醬油2匙
2.米酒1匙
3.糖1匙
花費:100元左右
步驟:
1.先將梅花肉切成一口可以放讓嘴裡的大小
2.將切好的梅花肉放入上述所有調味料醃半小時左右
3.在等醃肉的過程中,將地瓜把皮削掉,切成適當大小擺在盤子上
4.將醃好的肉塊上蒸肉粉均勻裹上蒸肉粉,並把裹好粉的肉放到剛剛擺好的地瓜上面
5.我是用電鍋,在外鍋加入2杯左右的水,等到開關跳起來就可以啦(水可以視肉的份量稍微斟酌一下)
6.如果有香菜,可以灑一下更香,因為我沒有所以就沒加啦~
大概份量:四人份左右
備註:梅花肉可以換成五花肉也很不錯,下次可以試試看!
蒸肉的時候同時可以一起蒸飯,跳起來剛好可以一起吃,電鍋料理超方便的呀:)
第三道-酸酸甜甜戀愛滋味番茄蔬菜湯
材料:
1.蕃茄一顆 nt.5
1.洋蔥一顆 nt.10
3.馬鈴薯一顆 nt.10
4.高麗菜四分之一顆 nt.5左右
5.紅羅蔔 nt.8
調味料:
1.黑胡椒粉1小匙
2.鹽 適量
3.番茄醬1~2匙
4.高湯 (雞湯塊+水)nt.10元左右
花費:55元左右
步驟:
1.先用雞湯塊+水煮滾當高湯用
2.在等湯滾時,趁機將所有蔬菜洗切完畢(不要切太大塊,大概切成一公分左右的塊狀)
3.在將所有材料放到高湯中,大火煮開轉小火續煮至馬鈴薯變軟,因為沒加番茄罐頭,在湯滾時候加1~2匙蕃茄醬
4.起鍋前加黑胡椒粉及鹽調味即可。
大概份量:八人份左右
備註:其實可以加入半罐番茄罐頭,但是因為我沒有我就多加點番茄跟番茄醬,還有把半顆番茄打成泥加入,想讓味道濃一點xD
cat's talk:
只要花一小時多的時間就可以做出上面三種菜喔~
瓜子肉之後每餐都還可以淋在飯上,粉蒸肉可以有四餐的份量,如果是女生湯應該也可以當一餐了,因為蔬菜很多份量不少!
我自己是晚餐喝碗湯配個麵包即可 :)
下廚真的是很有趣又很開心呢:D
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