切開的布朗尼真的是太可口啦～
送禮自用兩相宜！
最近台北一直下雨，我的烘焙魂一直沒辦法滿足...
因為下雨不想出去淋雨買材料XD
所以一直等到星期六才實現我的烘焙工作！
這次做了蔓越莓核桃全麥麵包和本篇文章的布朗尼～
論順序應該是先做麵包才做布朗尼的，為什麼先寫布朗尼呢？
因為麵包還是發酵中...所以沒辦法寫啊（咬手帕）
大家先來看這個好吃到不行，也簡單到不行的布朗尼吧！
這次主要是參考這篇文章：Bon Appetit 刊載號稱史上最棒布朗尼～實作分享 XD
但是材料我有稍微改變過，但是基本上應該是差不多的！
想看原文可以按這裡喔
首先我們必須準備以下的材料：
1.無鹽奶油 150g 如果不知道如何計算奶油重量，可以學我偷吃步，
就買兩條100g的奶油，用其中一條，跟另外一條的一半就好啦！
2.無糖可可粉 85g 我是用大概3/4杯左右
3.砂糖 220g 大概1杯，怕太甜的人可以減糖到200左右優
4.香草精 1茶匙
5.開水 2茶匙
6.全蛋 2個
7.鹽 1/4茶匙
8.低筋麵粉（原本應該用中筋麵粉，但是我臨時沒有，低筋也ok） 55g 接近1/2杯
9.核桃 1杯
以下是操作的步驟，以及加上我自己覺得比較順的順序優～
步驟一：先拿核桃去烤大概3分鐘，放涼後再剪碎（或切碎）
喵仔叮嚀：建議先烤過是因為會比較香喔～
步驟二：趁核桃在烤的時候，開始來煮奶油，要用中小火將奶油煮成淺咖啡色的（參考下圖）
像我剛剛說的，100g的奶油＋50g的奶油～
丟下去用中小火開始加熱
奶油開始融化，會開始產生黃色的泡泡
等到奶油完全融化，此時泡泡還是很大也很多
繼續加熱，再來會向下圖一樣是比較小、比較細緻的泡泡
此時奶油還是黃橙橙的顏色優
最後，等到你稍微撥開泡泡下面的奶油是像圖中的淺咖啡色，
就大功告成啦！
步驟三：趁奶油在煮的時候，開始把材料1-4倒入攪拌盆裡，攪拌均勻。
步驟四：奶油煮成像上圖的淺咖啡色就可以加入攪拌盆裡啦，確定可可粉還有糖都沒有結塊就可以了～
然後就放涼大概五分鐘，趁這五分鐘，把已經烤好也放涼的核桃剪碎。
這是奶油倒進去的模樣～
本來想拍奶油正在倒進去的樣子，但是我沒有辦法一手拿平底鍋一手拍照
平底鍋太重了，手都在抖...很怕失手打翻，所以就拍倒好的就好了
開始攪拌～
一定要攪拌的很均勻喔～
建議用塑膠刮刀（像圖中那個東西），用木頭或金屬的湯匙很容易黏在一起！
一定要攪拌的像圖片中亮晶晶
的感覺啊～
然後就放五分鐘等涼。
步驟五：五分鐘咻～就過去了，先加水，再把蛋加進去，
建議一次加一顆，確定打散後，再加入第二顆蛋，最後加入鹽攪拌，
要攪拌的像圖片中晶亮晶亮的感覺喔。
步驟六：注意！麵粉要現在才能加，加入麵粉攪拌均勻。
豪爽的把麵粉加進去！
然後又開始攪拌（攪攪攪）
一樣注意把麵粉都攪散，原本的食譜是說要攪拌60下，我是有超過啦～
重點不是60下，而是要攪拌很均勻的意思喔！
然後麵粉會呈現更晶亮亮的感覺
步驟七：終於來到最後也最簡單的啦～把剛剛剪碎的核桃加入攪拌盆裡，
攪拌均勻即可，然後就可以倒入烤盤囉～
烤盤我是用8X8的，份量是剛剛好，也是今天去烘焙材料行買的～不沾的烤盤才100元整啊！
如果是用不沾的烤盤，原則是不用放烘焙紙的！
但是因為我是第一次進入烘焙世界的新手，所以我還是有放喔～
步驟八：把烤盤放入已預熱的烤箱中，以163度左右的溫度烤25分鐘就ok啦！
這就是剛烤好的樣子，好想吃啊！
但是不行...嗚嗚
因為這種布朗尼的表皮是脆脆的，還沒放涼就切的話很容易碎掉喔！
所以要忍耐啊！！！
哇～
終於等涼了，可以切來吃了
鋪烘焙紙的好處就是方便拿取，也可以直接在上面切～
有沒有切的很整齊啊xD
我有用刀子先切一點點做記號，再一口氣切的～
我是切成5X5，所以總共有25塊啊！
換個角度再來一張～
一樣好可口啊！
忍不住趕快吃一塊（貪吃樣）
太好吃啦～建議配一杯黑咖啡，剛剛好的下午茶time！
裝在粉紅色的盒子是我要拿去送人的～
這布朗尼連我這個第一次進入烘焙世界的新手的可以應付，
大家一定也都可以的啦～
快點來試試看吧！
聖誕節剛好可以拿來送人呢
如果沒有烤盤，也懶得買的話，建議買鋁箔材質的拋棄式烤盤喔～
IKEA有買小小的愛心圖案，我記得裡面有24個，才賣39元！！！！
我有買優～改天可以烤來送人很不錯啊～
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